la cuisine-à-manger
C’est avec passion et conviction que nous avons sélectionné des producteurs respectueux d’une agriculture raisonnée pour vos assiettes. Notre volonté étant de vous proposer des produits de qualité et de saison.
Le chef
Le Chef, Nicolas Moreau
D'abord en apprentissage dans les établissements Bocuse, son travail et sa persévérance l'ont mené jusqu'à différentes parties du monde, comme à la Réunion ou encore en Angleterre. Il finira par poser ses valises dans la Capitale de la Gastronomie, où il deviendra Chef de plusieurs maisons étoilées ou Toques Blanches.
Fin 2022, Nicolas Moreau prend la tête de la brigade du restaurant Cuisine-à-Manger de l'Ermitage Hôtel.
LE MIDI
Le Midi
Servi du lundi au vendredi midi : 12:00 - 14:00
La carte du midi s’accorde au gré des saisons et des inspirations de notre chef Nicolas Moreau. Idéal pour un repas d'affaires ou pour découvrir en famille ou entre amis la cuisine d'émotion de la Cuisine-à-Manger Restaurant.
LE SOIR
Le Soir
Servi du lundi au vendredi soir : 19:00 - 21:30
Ainsi que le samedi et dimanche midi & soir : 12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:30
Le carte de la Cuisine-à-Manger évolue tous les mois afin de vous proposer une carte créative et délicate inspirée des meilleurs produits sélectionnés avec passion et précision en respect du rythme des saisons.
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner
Du lundi au vendredi : de 7h à 10h
Du samedi au dimanche : de 7h à 10h30
Pain frais, jus d’orange pressé, viennoiseries, fruits secs, charcuteries et fromages frais... vous seront proposés en buffet pour commencer la journée en douceurs tout en profitant de la vue.
- 23€ adulte
- 12€ par enfant
