Jusqu’au milieu du XXème siècle, des anachorètes se sont succédés sur le Mont Cindre et ont forgé l’histoire du site. Lieu de pèlerinage devenu lieu de contemplation, il accueillera par la suite cafés et restaurants pour les riverains et visiteurs venus profiter de ce belvédère exceptionnel. Protéiforme, le paysage panoramique mue au fil des journées et des saisons.

XIVe siècle • Frère Jean-Henri, probablement le 1er ermite du Mont Cindre, fit construire la chapelle

Fin XIXe • D’autres ermites lui succédèrent sur ce site, devenu un lieu de retrait contemplatif

Début du XXe • Naissance du jardin imaginaire, œuvre d’art naïve créée spontanément par Emile Damidot, dernier ermite résidant les lieux

Années 30 • Devenu lieu de promenade dominicale, guinguettes et restaurants s’installent sur le site

2007 • Ouverture de l’Ermitage Hôtel**** et de la Cuisine-à-manger

Une sobriété presque monacale s’imposait sur ce site, qui fut habité plusieurs siècles par un ermite jusqu’au milieu du XXème.

La décoration a été pensée et réalisée par Jean-Luc MATHIAS et Marianne BORTHAYRE, concepteurs du lieu. Chez eux, l’amour des objets racontant une histoire est un moteur et la chine une activité permanente:

« Quelques meubles et objets chinés cohabitent naturellement avec des rééditions de meubles et d’objets cultes du XXème siècle » résument-ils pour décrire l’esprit des lieux.